Backmischung: Choco Kids Muffin Klassik

Ein kinderfreundlicher, fluffiger Muffin mit Vollmilch-Schokoladennote.

Trockenmischung (im Einmachglas):

145g Weizenmehl

90g feiner Zucker

35g Backschokowürfel

25g Kakaopulver (Backkakao)

7g Backpulver

1g Salz 

Frische Zutaten (vom Kunden):

60ml Rapsöl

1-2 Eier

90ml Vollmilch

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. Nasse Zutaten verquirlen: In einer Rührschüssel die Eier mit dem Öl und der Milch mit einem Schneebesen kurz verrühren.

3. Zusammenfügen: Den gesamten Glasinhalt (Mehl, Zucker, Kakao und Schokodrops) zu den flüssigen Zutaten geben.

4. Kurz rühren: Alles nur so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten gerade so feucht sind.

   Tipp: Nicht zu lange rühren! Kleine Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung – so werden die Muffins besonders locker und gehen schön auf.

5. Backen: Den Teig gleichmässig in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen.

6. Abkühlen: Die Muffins kurz im Blech ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp für kleine Entdecker:

Für den extra „Kids-Faktor“ können die Muffins nach dem Abkühlen mit einem Klecks Schokoguss bestrichen und mit bunten Streuseln oder Smarties verziert werden.